라면 물조절과 맛있게 끓이는법 , 마늘 파 양파

라면은 어떻게 끌여야 맛있을까. 사실 많은 유튜버들이 본인들의 방식만을 제시하고 있지만, 이게 어디까지나 모두의 취향이 반영 되어있기도하고 무엇보다도 같이 먹는 김치와 단무지등의 더 중요한 경우가 있다. 글을 준비하면서 나는 라면을 어떻게 먹고 있는지 잠깐 고민에 빠졌다. 어떻게 먹어야 맛잇다고 했는지도 다시 생각해보게되었다.

 

 

 

 

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면수를 주장하던 친구

 

어렷을때 아주 이상한 주장을 하던 친구가 있었다. 보통 물이 끓기시작하면 면을 넣는데, 이친구는 찬물에 걍 면부터 넣고 끓였다. 면발이 당연히 오래동안 물에 있으면 불지 않냐고 갑론을박이 있었는데, 생각보다 그렇게 끓인 면발은 많이 불지 않았다. 생각보다 놀라웠던건 국물인데, 면이 정말 물에 오래들어가있어서 면수가 된 걸까. 그렇게 맛있는 국물은 처음이었다. 그 이후로 다시 집에와서 해봤는데 아쉽게도 그맛은 나지 않았다. 아마도 그 친구가 그냥 본인만의 방법과 감으로, 또 그만 사용하는 냄비로 잘 끌인 것 같다.

 

 

 

 

 

 

 

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파, 양파, 마늘

 

한국인은 파,양파,마늘에 미친 나라가 맞다. 혹시 얼큰하게 먹는게 좋다면 국물에 파,양파,마늘만 조금씩만 넣어도 맛이 확 좋아진다. 또한 국물 조절을 잘 못했고 물이 너무 많다 싶을때도 넣으면 간이 맞아들어간다. 계란까지 넣으면 더 좋은 것 같다.

 

물조절이 제일 어려운데, 백종원아저씨 말대로 500ml 생수를 하나 넣으면 끝이다. 2개부터는 450ml씩 들어가야하니 편의900ml 페트를 이용해도 좋고 눈대중으로 맞춰도 얼추 맞는다. 이 방법으로 한번도 물 조절에 실패한적이 없다.

 

물조절만 잘하면 그 이후로는 그냥 개인의 기호차이인 것 같다. 그리고 생각보다 라면은 라면보다 김치가 더 중요할때가 많다.

 

 

 

 

 

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